À l'origine sous le patronage de Saint Barthélémy, l'église paroissiale Notre-Dame-de-la-Nativité conjugue les styles roman et gothique. Elle a été construite en plusieurs phases: la tour-porche et les murs latéraux sont du XIIe siècle, l'agrandissement de la tour et la transformation de la nef du XIVe siècle, quant au choeur gothique, il fut achevé au XVe siècle. Cette ancienne collégiale du XVe au XVIIe siècle est aujourd'hui le principal édifice catholique de la ville de Saverne. L'église paroissiale Notre-Dame-de-la-Nativité de Saverne est classée aux Monuments Historiques depuis 1977.